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ひな祭り ♡ ♡

2016/03/03 22:13

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鳥取県東部には旧暦3月3日にひな祭りを祝う習慣が残っているが、ひな祭りの際においりが食される。鳥取市内のスーパーマーケットにも2月頃からおいりが置かれるようになり、4月上旬頃までよく食されている。

干した飯を炒り、水飴を絡めて丸めたお菓子で、玄米で作られているもの、ポン菓子で作られているもの、メリケン粉で作られているものなど、さまざまな種類がある。製造過程で米を炒っているところから「おいり」と名付けられたとされる。材料・製法とも雛あられに似ているが、おいりは雛あられと違って、水飴で固められているし、色も雛あられのように着色されてはいない。
以前は、残したご飯がもったいないからと、洗って干した飯を使って、各家庭で作ったお菓子だった。家によってはかき餅を入れるなどして、それぞれの家庭だけの独自のおいりが作られていた。

四国の香川にも「おいり」があるけど、鳥取の『お入り』とは違うようです ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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